Lainox
http://www.lainox.it/ruКомпания LAINOX была образована в 1981 году в местечке Витторио-Венето (Vittorio Veneto) в Италии. С самого начала она специализировалась на производстве теплового оборудования для предприятий общественного питания и торговли, в частности, на разработке пароконвектоматов, в чем значительно преуспела и завоевала профессиональный авторитет у себя на родине и за рубежом.
Спустя несколько лет компания вошла в состав группы Ali SpA – мирового лидера сегмента HoReCa. Это дало возможность, прежде всего, активно сотрудничать с известнейшими шеф-поварами и постоянно совершенствовать производимую продукцию. В 1981 году компания выпустила вентилируемые печи, которые обладали способностью оптимального распределения теплого воздуха внутри рабочей камеры для эффективного процесса приготовления.
В 1983 году компания начала производство первого поколения комбинированных печей, которые работали с использованием конвекции и пара. Это была компактная модель, характеризующаяся превосходным качеством работы, с возможностью подключения к газу или электричеству, которая надолго стала эталоном среди подобных аппаратов во всем мире.
Второе поколение комбинированных печей Cucinatore было выпущено в 1991 году. Они обладали множеством дополнительных функций, в том числе были оснащены инновационной на тот момент автоматической системой контроля влажности Autoclima. Эти универсальные машины, опередившие время, позволяли одновременно готовить разные продукты с использованием разных способов и циклов обработки. В 1991 году также произошел запуск серии оборудования Lainox Cooking System. С его помощью можно было реализовывать весь цикл – готовить, сохранять и подогревать блюда.
2001 год – время выпуска третьего поколения комбинированных печей LAINOX Cube с системой контроля Scroller© и запатентованной технологией Autoclima©. Эти комбинированные печи отличались удобством и простотой управления. Они также комплектовались оборудованием и аксессуарами серии Lainox Cooking System.
В 2006 году впервые в истории профессиональной кухни LAINOX оснастил свои аппараты сенсорной панелью, благодаря которой управление печами стало еще проще. Кроме того, в том же году компания выпустила на рынок ICS-технологию– интерактивную систему приготовления, в которое сочетались преимущества полной автоматизации процессов с общим желанием поваров к персонализации оборудования.
В 2011 году LAINOX сосредоточил свое внимание на вопросах защиты окружающей среды и эффективного использования энергии. В результате компания создала несколько запатентованных технологий:
технология Ecospeed Dynamic, оптимизирующая подачу энергии в зависимости от количества и типа продукта;
система Ecovapor, позволяющая снизить потребление воды;
запатентованная система GFT, благодаря которой уменьшаются теплопотери и вредные выбросы.
Все они были реализованы в пароконвектомате LAINOX Heart Green.