Когда ресторан умеет успех, когда шеф-повар едва успевает готовить все заказы, задумываться о работоспособности техники не приходится. Оборудование либо работает, либо нет. Вот только придерживаться такой позиции с точки зрения владельца ресторана неверно. Постольку тогда вам может потребоваться ремонт профессионального…

Один из ключевых аспектов работы любого предприятия общественного питания – вопрос правильного и безопасного хранения продуктов, используемых в готовке. И без наличия на кухне качественного и надёжного оборудования о высокой производительности всего заведения можно забыть. Но даже самые лучшие холодильники…

Вряд ли есть смысл спорить с тем, что именно кухня является настоящим сердцем любого предприятия общественного питания – будь то пиццерия, кафе или небольшой ресторан. А, в свою очередь, сердцем кухни становится находящаяся там плита. Чем эта плита качественнее, удобнее…

Какой прибор в первую очередь приходит к вам в голову, когда речь заходит о профессиональном оборудовании для кухонь ресторанов и других предприятий общественного питания? Мы более чем уверены, что это плита – электрическая, газовая или индукционная. Пожалуй, наиболее актуальными для…

Так сложилось, что как в квартирах, так и на предприятиях общественного питания люди уделяют состоянию морозильных камер существенно меньше внимания, чем холодильному отделению. Вследствие этого поломки такого оборудования обнаруживаются намного позже, когда они уже достигают своей критической стадии, а на…

Каждый предприниматель, решивший попробовать свои силы в ресторанном бизнесе (или человек, уже давно занимающийся этим делом и планирующий расшириться), обязательно будет вынужден решать вопрос о том, какое лучше купить оборудование для ресторана или кафе. Ведь рынок подобных товаров сейчас чрезвычайно…

Вряд ли найдётся ресторан, столовая или другое качественное предприятие быстрого питания, на кухне которого не окажется профессиональной кухонной плиты. Казалось бы, по мере развития технического прогресса уже было введено в общественную жизнь столько разновидностей всевозможной кухонной техники, а нет, и…

Любой владелец бара, ресторана или другого предприятия общественного питания подтвердит: недостаточно просто купить в собственность дорогостоящие приборы для приготовления и обработки пищи. Крайне важно уделить достаточное внимание и последующим процедурам по обслуживанию и ремонта теплового оборудования – как гарантийным, так…

Какой самый необходимый аппарат на кухне в ресторане? Тот, на котором готовится еда, скажете вы. Однако, с этим мнением можно поспорить. Без свежих продуктов не может обойтись ни одно блюдо. А что обеспечивает долгую сохранность, а, следовательно, и свежесть продуктов?…

Холодильным оборудованием называется все аппараты и устройства, которые позволяют хранить и охлаждать скоропортящиеся продукты. Переоценить значение холодильников и других охлаждающих устройств в ресторанном бизнесе невозможно.  Именно холодильники отвечают за свежесть всех продуктов, являясь тем самым гарантом жизнеобеспечения кухни в ресторане…